FC Horeca Bokaal 16 maart 2017

Opperste concentratie. Spannende gerechten. Heerlijke geuren. Keurig gestreken overhemden en schorten. Strenge maar rechtvaardige juryleden… de FC Horeca Bokaal van 2017 zit er weer op! Ruim 120 studenten van de Middelbare Hotelschool Friesland deden hun uiterste best en ja.. er kan er maar één de beste zijn:
 
Esther van Ruiten

(23, Boksum) nam de FC Horeca Bokaal in ontvangst. De studente Zelfstandig werkend gastvrouw scoorde tijdens de wedstrijd ‘Mijn Team is Top!’ hoge ogen bij de vakjury. Ze werd met name geprezen om haar professionele en enthousiaste houding.

Esther voelt zich erg gevleid: “Mijn team koos het thema ‘Waddeneiland’ en kon dat goed uitwerken. Zo presenteerden we de menukaart als flessenpost en uiteraard stonden er visgerechten op het menu. Mijn team was ook echt top!” Esther wil zich na deze opleiding specialiseren en heeft daarom gekozen voor de niveau 4-opleiding Gastronoom/sommelier & Leidinggevende bediening, ook bij Friesland College-onderdeel Middelbare Hotelschool Friesland. 

Natuurlijk zijn er méér winnaars, van alle wedstrijden werden deze studenten als beste beoordeeld:

Barista challenge: Kevin Kruize (Leeuwarden)
Frontoffice: Sverre Wolters (Leeuwarden)
Gastronomie: Lotte Veldman (Blokzijl)
Biertappen: Martin Ziengs (Bolsward)
Green Canteen: Nadia Veldman (Jubbega) en Ashebir Hadgu (Surhuisterveen)
Mijn team is top!: Marissa de Boer (Leeuwarden) en Marianne de Vries (De Westereen)
Mijn team is top!, bediening: Esther van Ruiten (Boksum) en Maureen Jansen (Herbaijum)
Koude klasse voorgerecht: Bibi de Wit
Patisserie: Esther Wiarda

>

Omar Ayash (Drachten, 20), student Entreeopleiding Horeca, deed mee aan de wedstrijd Green Canteen. Met het thema ‘regio’ wist hij wel raad. Zijn vader had in Syrië een restaurant en daarop baseerde hij zijn vijf gerechtjes. Zijn favoriet is de ‘fried chicken’. Wanneer hij zijn eigen restaurant gaat openen, staat die zeker op het menu.

Marissa de Boer (Leeuwarden, 18) van de opleiding Zelfstandig werkend kok wilde eerst niet meedoen met de wedstrijd ‘Mijn Team is Top!’. Ze dacht dat ze nog niet voldoende ervaring had. Maar haar docent en praktijkbegeleider stimuleerden Marissa om mee te doen. Al heeft het haar wel een slapeloze nacht opgeleverd, ze heeft zeker geen spijt: “Ik vond het echt heel leuk om mee te doen.” Marissa wil ooit haar eigen, kleine restaurant starten en probeert zoveel mogelijk te leren. Marissa heeft een ambitie: “Later wil ik mensen met een behoorlijke afstand tot de arbeidsmarkt een kans geven om bij mij te werken. Bijvoorbeeld ex-verslaafden. Voor deze groep mensen is een goede dagbesteding erg belangrijk. En koken is heel therapeutisch.”

 Golden Star

Kijk hier voor een impressie van deze dag: